カンボジアでインド旅行、してみません?

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ーカンボジアにはどれくらい住んでいるんですか?

2年弱くらいですね。

 

ーなるほど、現在どのようなお仕事をされているんですか?

インド料理レストラン”Jodhpur Siem Reap”を経営しています。2年前に中古の家を買って、”Haveli”というインドスタイルの豪邸をイメージして改装しました。”カンボジアなのにまるでインド旅行しているような気分になる空間”をみなさんに提供しています。他のインド料理屋さんがやってないようなこともたくさんやってますよ。

 

ーほう、”他のインド料理屋さんがやってないこと”とはどんなことですか?

“Haveli”を用いているのはうちだけですし、バーも併設しているんでインドのスパイスを使ったオリジナルカクテルもたくさんありますよ。あとうちのお店はレストランだけじゃなくて、コーヒー・紅茶のショップも併設しているんです。

 

ースパイスを使ったカクテル!初めて聞きました…カンボジアに来る前はどんなことをしていたんですか?

27年間インドでホテル・レストラン・旅行代理店などサービス業で働いていました。そして次のビジネスの地としてカンボジアを選びました。一番の理由は投資のしやすさです、さらに運良くいい場所を見つけることもできたのでここで楽しく生活させてもらってます。

 

ーそうなんですね、最後に一言頂いてもいいですか?

わたしのレストランのメニューはすべて”タパス・スタイル”です。小さく小分けにされているので一度にたくさんの料理を楽しむことができますよ!また、みなさんのお口に合うように味付けもしているのできっと日本の方々にも気に入っていただけると思います。ぜひ一度食べに来てください。

 

普通とは違ったスタイルでインド料理を提供しているNatashaさん。実は僕彼女と実際に会っていないんですよ。ご家族の体調が悪いみたいで現在一時帰国しているんです。つまり今はお店は空いていないんです。なのでこのインタビューはずっとMessengerでやりとりした内容を抜粋して作成しました。彼女がいつ戻ってくるのか明確には分かりかねますが、Facebookページへのリンクを貼っておきますので最新情報はこちらからどうぞ!

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お洒落な店内でお料理もすっごく美味しそうですよ!!
ぜひいつか足を運んでみてください!僕もまたカンボジア来た時に立ち寄ろうかなと思っています。