7月末にオープンした昆虫専門フレンチカフェ「Bugs Cafe」、パークハイアットからナイトマーケットへと繋がる細道にある。タランチュラ、サソリ、羽蟻、蜂の子など、十種類以上のバグズが、仏人オーナーと、五星ホテル・ソフィテルで腕を磨いたシェフにより、見事にアレンジされている。虫と言う特別な食材、それぞれの個性と味を見極め、美しく盛り付けられた料理は味だけでなく目でも楽しめる。世界でも虫をテーマとしたカフェは珍しく、ここほど洗練されたカフェは類を見ないだろう。
今後は蛇などの虫以外にも幅を広げ、さらなる食の探求を行っていくそう。ここでしか味わえない味、是非試して戴きたい料理がこの店にある。by Saori

Scorpion Salad

SCORPION SALAD サソリの躍動感あふれる美しい形にうっとり  $7

 

Bugs Cafe
Add: Near Park Hyatt
OPEN : 17:00-24:00(Tuesday Off)
Tel:  017-764560  /  089-935007
Mail:  bugscafesr@gmail.com
HP : bugs-cafe.e-monsite.com