Haven

ここはシェムリアップの孤児院で働いていたスイス人夫婦によって経営されるレストラン。夫婦は孤児院を卒業する子供達の頼る場所、働く場所が無いことに気づき、職業訓練のレストランを開くことを決意。スタッフは、孤児院の子供たち、カンボジアの農村部で暮らす貧困層の人たちを雇用し、料理や接客を教え、衣食住の環境や、自立するためのトレーニングをしている。訓練生に対して宿舎、食事、医療や職業手当を給付している。ここではクメール料理はもちろん、スイス料理、欧米や西洋料理、各国の料理を食べることができる。一品一品健康を考えたここでの料理はボリューミーでお腹いっぱい食べられる。スタッフの接客態度も非常に丁寧だ。