あなたに合う最高のワイン、きっとうちで見つかりますよ
ーカンボジアに来てどれくらいですか？
１年くらいかな！
ー割と最近なんですね！今はシェムリアップで何をしているんですか？
シェムリアップ川沿いのワインバーのマネージャーとして働いています。僕と数人のカンボジア人スタッフと共に楽しく営業しています！
ーなるほど、ちなみにカンボジアに来る前はどんなことを？
パリで同じく飲食店を経営していたんだ。クラシックなフレンチ料理のレストランを５年、その後ワインバーを７か月間だけオープンしていました。最初はカンボジアじゃなくてタイのパタヤっていうところでワインバーをオープンしようとしたんだ。けどタイではできなかった。ルールがすごく厳しいからね、タイ人のパートナーを見つけなきゃいけなかったり、いろいろ大変だったんだ。
ーそうなんですね、そしてカンボジアに来られたんですか？
ええ、とりあえず来てみたらすごくビジネスがしやすい環境だったしのんびりできそうだったからね！ここでチャレンジしてみることにしたんだ。
ーやはりそういったところがカンボジアの魅力の１つですもんね。ワインバーをオープンしてるということは、Fredさんも相当なワイン好きなんですか？
もちろん！昔は毎日飲んでいたさ！けど今はたまに飲むくらいかな、体に気を使うようになって最近よくジムに行ってトレーニングしているよ。
ー確かに飲みすぎは体に良くないですもんね、最後に一言頂いてもいいですか？
うちはシェムリアップで唯一のワインバーです！フランスからだけではなく、世界中からワインを取り寄せているので品揃えはどこにも負けません！きっとあなたのお気に入りのワインが見つかると思いますよ。他にもカクテルやウイスキーなどもご用意しております！お酒に合う料理もありますのでぜひ、うちの”Balthazar Wine Bar”にお越しください！
終始お茶目で明るくインタビューに答えてくれたFredさん。基本毎日営業していて夕方５時からオープン！18~20時の間はハッピーアワーでワインとおつまみセットをお得に楽しむことができます！ちなみに毎週土曜日はスパークリングワインを２＄で提供！ぜひBalthazar Wine Barで素敵な夜を♪
とてもお洒落な店内で所せましとワインが並んでます！
女子会やデートにうってつけですよ♪
Balthazar Wine BarのFacebookページはこちらから！
