【無閑マダムのホッと一息9】 L’Annexe

美味しいものが食べたいなぁと思う時についつい足を運んでしまうのが「L’Annexe」。ソクサン通りの奥のほうという、レストランとしてはかなり厳しい立地にありながらも、美味しいフレンチレストランができたと在住日本人女性の間で瞬く間に知れ渡った、私の中の3つ星レストランinシェムリアップ。
おススメはオーナーシェフの故郷、アルザス地方の伝統料理、”Tartes Flambees”。薄いクリスピーな生地にクリームソースとチーズとオニオンとベーコンをのせてパリッと焼き上げた、ピザみたいだけれどピザじゃない、今までに食べたことのない絶妙な味。ここに来たら必ずオーダーすべき一品。メインのおすすめは低温で焼き上げた豚肉のフォアグラソテーのせ。何を頼んでもはずれがないメインコースですが、メインにかかるソースも絶品です。
さらにこちらの美しいワインリストを眺めるのもここにくる楽しみの一つ。フロアを仕切るオーナーの奥様にお料理に合うワインを選んでもらいましょう。

Tartes Flambees $10