お元気にしてますでしょうか？
まっさん(@hidelo)です。
こんなところにベジタリアンレストランあったんですねー。
場所は6号線を空港に向かってすすんだところ。結構市内中心部から離れてます。
名前は
「Chamkar House」です。
結構雰囲気いいですねー。
ここで、ナスのグリル、グリーンカレー、パンとペーストを頼みました。
料理がくるまえにポップコーンがサービスででてきました。
これがおいしい。ガーリックなどスパイス効いていいです。お通しがおいしい居酒屋はクオリティが高い。これは期待できますよ。
しばらくしたらおもむろに店員が店内の中庭に。
なにしてるの?と声かけたら
「料理に使うのよ」
そう、スパイスや野菜は自家栽培!!
このときはターメリックなどスパイスをとってました。
正直、カンボジアの野菜の多くは日本みたいにどこから採ってきたかわかりませんが、こうした自家栽培だと結構安心できますね。
で、でてきました。
ナスのグリル。
とろっとしてますねー。ソースもスパイス効いてます。
グリーンカレー。
あまり辛くないですが、スパイスの風味が高く、野菜もゴロゴロ入ってます。
付け合わせにごはんもきましたが。
これがまた発芽玄米!!
普通の玄米よりさらに栄養価が高いうえ、かなり食べ応えあります。
パンとペーストもでてきました。
ペーストはピーナッツがベースで濃厚です。
このレストランはベジタリアンで肉や魚の出汁が使えない分、自家栽培のスパイスを使ったソースやペーストが濃厚で満足でした。
雰囲気もよかったのでまた行きたいと思います。
Chamker House
Address:Krong Siem Reap
Tel:092 733 150
まっさんの一口メモ：このほかにも野菜てんぷらなるメニューがあります。こちらも美味です。
