こんにちは。
先日のお酢ドリンク「ライム酢」が想像以上に美味しかったため、
違うフルーツも漬けて増産することにしました！！
果物屋でいろいろなフルーツを物色。
基本的に柑橘系が好きなので、今回はオレンジにしてみることに。
↑買ったのはこちら。
想像と違ったオレンジだったのではないでしょうか？
普通、オレンジはオレンジ色（橙色）を想像しますよね。
決して熟していないわけではなく、元からこの色。
こちらはカンボジアの州のひとつバッタンバン州で作られている
バッタンバン・オレンジなのです。
中身はこんな感じ。種が非常に多いです。
カンボジアではジュースにして飲むことが多く、酸味は普通のアメリカ産オレンジに
近い感じですが、甘みは控えめ、素朴な甘さです。
一部ローカルレストランでもメニューにあったりしますが、大抵常温で出てきます。
理由はよくわらりませんが、常温の方が甘みを感じるからかなぁと思います。
そして、一般家庭ではオレンジ手絞り器（というのでしょうか・・・？）を使う家庭もありますが
外側の固い緑色の皮をむき、実の上部を包丁で切り落とし、実をもみながら果汁を飲む
家庭の方が多いように感じます。
食べ方にコツもいりますが、実をそのまま食べることもできますので気になる方は
フルーツ屋台を覗いてみてください。
